Curso de cake pops:

Hoy os traigo unos cake pops que hice el otro día en un curso. Es la segunda vez que los hago y, perdonad la modestia, han vuelto a triunfar.
El curso lo hice en una tienda de productos de repostería creativa llamada Cup & Cake, se encuentra en La Alcayna, Murcia. La chica que imparte los cursos es la dueña, se llama Ainhoa y es encantadora. Es el segundo que hago con ella, el primero fue de cupcakes y estuvo genial. El aforo de estos cursos es pequeño, de unas 6 personas, lo que hace que el ambiente sea muy acogedor y familiar. A ver si hago uno de galletas, que me apetece un montón.

Las bolitas son de exquisito bizcocho de chocolate desmenuzado y mezclado con queso tipo philadelphia en este caso, pero como ya dije la vez anterior, se pueden hacer con infinidad de combinaciones. Simplemente podéis usar el bizcocho con el sabor que queráis y mezclarlo con un elemento cremoso, como mascarpone, nutella (aunque ésta es un poco espesa y habría que aligerarla) para hacer una masa con textura similar a la plastilina.

Una vez formada la bolita e introducido el palito (esto ya lo expliqué el mis otros cake pops, podéis mirarlo ahí), debe naparse con chocolate negro, con leche, blanco o con candy, que son una especie de caramelitos de chocolate blanco de colores, aunque no es exactamente chocolate pero el sabor y textura se parecen bastante. Se venden en tiendas especializadas.
La decoración ya podéis imaginar, infinitas posibilidades. Hasta donde vuestra imaginación os lleve.
Importante a la hora de la decoración, tenéis que pegar los elementos decorativos mientras el chocolate esté aun sin solidificar, esto es lo que actúa de pegamento.

El rollo de estos cake pops es que muchos de ellos acaban resbalándose por el palito, lo que llamamos "suicidio de cake pops" y es una pena. Por eso, lo que también podemos hacer es presentarlos en papelitos para bombones o trufas, así nos ahorramos estos desagradables accidentes que echan a perder todo el trabajo.

Lo que también está de moda es presentarlos con el palito pero boca abajo y con un lacito en el palito.

Este de corazones de colores está cubierto con candy color rosita muy claro y la verdad es que napa menos que el chocolate. Debería haberle dado una segunda capa, pero los problemas de tiempo.....

Os animo a preparar estas deliciosas bolitas de bizcocho decoradas. Sólo necesitais ganas y tiempo, porque son fáciles pero pesadas, sin embargo merece la pena hacerlas.

Otro día más cositas. Tengo un montón de ideas para la Navidad.....
Besitos.

Galletas de mantequilla y fondant

Estoy realmente emocionada con mis primeras galletas. El otro día pensé: hoy en vez de mis cupcakes voy a aventurarme en el mundillo de las galletas decoradas.
En un principio iba a hacerlas decoradas con Glasa Real, pero como tampoco lo he hecho nunca y tenía un montón de fondant, me decidí por este último. Y aquí tenéis el resultado:

Son una auténtica monada, esto para un regalito queda genial, ponéis media docena de galletas en una cajita de esas tan monas que venden, un lacito y listo, quedaréis fenomenal.

 La receta es la básica de galletas de mantequilla que encontráis por ahí, están muy buenas y tienen complicación cero.

 Ingredientes para unas 18 galletas:

• 150 gr de mantequilla.
• 150 gr de azúcar.
• 1 huevo XL.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla ( yo uso Madagascar, la venden en Supercor y va bastante bien)
• 650 gr de harina.
• 1 cucharadita de levadura Royal. 
• Un chorrito de leche.

 Precalentar el horno como siempre, 180º por arriba y abajo.
Yo hice la masa en la Thermomix, metí todos los ingredientes y a mezclar con velocidad espiga y cambio de giro, como cualquier masa. Eso sí, la mantequilla estaba en pomada.

El secreto yo creo que está en el tamaño y grosor de la galleta, es decir, tienen que ser gorditas, de unos 6 u 8 milímetros de grosor, así quedan mucho mejor.

Y ya lo que queda es imaginación al poder, y jugar con el fondant como si de plastilina se tratase.

A mi como veis me va lo cursi total, y la combinación de blanco con cualquier tono pastel me encanta, creo que es una combinación ganadora siempre, las cosas sencillas pero estudiadas.

La verdad  es que ahora es mucho más fácil hacer lo que quieras, por la gran cantidad de oferta que hay en el mercado, puedes encontrar lo que quieras, y hay de todo.......

El fondant que yo tenía era blanco, así que he tintado parte de él con colorante en gel rosa.

Para pegar el fondant a la galleta, unté esta con un poquito de Nutella, y así se pega mejor y de paso le da un toque, pero insisto en que la cantidad es muy poca y debéis tener cuidado de no manchar nuestro fondant, porque el resultado puede ser catastrófico.

La próxima vez que haga galletas, las decoraré con Glasa Real, a ver qué tal se me da el tema, ya tengo algunas ideas en la cabeza y miles de videos vistos en internet.

El problema de todo esto ¿cuál es?  El tiempo, que se lleva un rato y no lo tengo, ni lo encuentro!!!!

Bueno, pronto más cositas y mejores.

Curso de decoración de cupcake

Pues sí, el otro día asistí a mi primer curso de decoración de cupcake, y me encantó.

Hicimos dos con la técnica de la manga pastelera, usando buttercream, y dos con fondant, que da muchísimo juego.

Me quedaron moníiiisimos ¿ verdad?

El monstruro de las galletas es la caña, aquí el bizcocho me lo dieron hecho, yo solo decoré, y es de vainilla, pero en breve os pondré la receta del monstruo pero de chocolate, que me mola más....ñam, ñam.

Es muy fácil y los críos, bueno y los mayores también, flipan.

Y mirad el bebé, da pena comérselo....

Está hecho con fondant que a mi personalmente no me emociona mucho para comerlo aunque decora un montón, pero está mejor un cupcake con crema que con esto, por eso no lo voy a usar mucho, para galleta sí, que también las haré un día de estos.

Y este fue libre.

Bueno pues esto fue lo que hice, dentro de poquito tengo otro curso, a ver qué tal.